طرز تهیه کوکوی اشپل گیلانی به 3 روش مختلف
به گزارش کاناداکو، اشپل یا تخم ماهی، یک ماده غذایی مفید است که در برخی از انواع غذاهای گیلانی مانند طرز تهیه کوکوی اشپل گیلانی از آن استفاده می گردد. این تخم های ریز، منبعی غنی از ویتامین B12 و اسیدهای چرب امگا 3 هستند. در عین حال، اشپل کلسترول بالایی دارد و باید مقدار مصرف آن در رژیم غذایی روزانه، کاملا کنترل گردد.
حالا اگر شما هم دوست دارید به طبخ انواع کوکوها و کتلت های خود تنوعی بدهید و یک قدم نو در این باره بردارید، طرز تهیه کوکوی اشپل گیلانی به 3 روش مختلف را در این مقاله از مجله خبرنگاران بخوانید. در ادامه، جدول مشخصات غذایی کوکو اشپل با برگ سیر آمده است:
کوکوی اشپل گیلانی با برگ سیر | |
| زمان آماده سازی | 15 دقیقه |
| زمان پخت غذا | 20 دقیقه |
| اندازه سختی | کم |
| اندازه کالری در یک تکه کوکوی اشپل ماهی (115 گرم) | 204 کالری |
طرز تهیه کوکوی اشپل گیلانی با برگ سیر
ترکیب طعم اشپل ماهی با برگ سیر، یک ترکیب بی نظیر در میان انواع غذاهای گیلانی است که پیشنهاد می کنیم حتما امتحان کنید. این نکته را هم به یاد داشته باشید که برای انسجام بهتر کوکو اشپل، می توانید اندازهی آرد به مواد آن اضافه کنید.
مواد لازم برای تهیه کوکوی اشپل گیلانی با برگ سیر
برای تهیه کوکوی اشپل ماهی با برگ سیر، مواد اولیه جدول زیر را فراهم کنید و توجه داشته باشید که معمولا برای درست کردن کوکوی اشپل گیلانی، از تخم ماهی سفید استفاده می گردد. اما کوکوی اشپل ماهی سالمون یا بقیه ماهی ها هم طعم خاص خود را دارند.
| مواد لازم | اندازه مورد احتیاج |
| اشپل ماهی سفید | 300 گرم |
| برگ سیر تازه | نصف لیوان |
| تخم مرغ | 2 عدد |
| نمک، فلفل سیاه و زردچوبه | به اندازه لازم |
| روغن سرخ کردنی | به اندازه لازم |
مراحل تهیه کوکوی اشپل گیلانی با برگ سیر
دستور پخت کوکوی اشپل گیلانی با برگ سیر به ترتیب مراحل زیر است:
- مرحله اول: ابتدا برگ سیرها را شسته، به صورت ساطوری و ریز خرد نموده و کنار بگذارید.
- مرحله دوم: در ادامه، اشپل ماهی را هم با آب سرد بشویید و پوست نازک روی تخم ها و رگه های آن ها را جدا کنید. اشپل ها را داخل کاسه ای مناسب ریخته و با چنگال بزنید تا بافت آن ها باز گردد.
- مرحله سوم: حالا برگ سیر ساطوری را با اندازهی نمک و فلفل سیاه داخل کاسه ریخته و تخم مرغ ها را هم اضافه کنید. همه مواد را خوب با هم مخلوط کنید.
- مرحله چهارم: تابه ای مناسب را روی حرارت گذاشته و اندازهی روغن داخل آن بریزید تا داغ گردد. حالا مایه کوکو را داخل تابه بریزید و با پشت قاشق پهن کنید.
- مرحله پنجم: شعله گاز را کم نموده و درب تابه را بگذارید تا کوکوی اشپل کاملا مغزپخت گردد. وقتی یک طرف کوکو سرخ شد، کوکو را به شکل دلخواه برش زده و تکه های آن را برگردانید تا طرف دیگر هم سرخ گردد.
طرز تهیه کوکوی اشپل گیلانی با سیب زمینی
زمان پخت کوکوی اشپل گیلانی با سیب زمینی حدود 40 دقیقه است و شما با مواد اولیه جدول زیر می توانید برای 6 نفر کوکو درست کنید. در ضمن، به یاد داشته باشید که در صورت استفاده از همزن برقی، می توانید مایه کوکوی یکدست تری داشته باشید و کوکو پف بهتری خواهد داشت.
مواد لازم برای تهیه کوکوی اشپل گیلانی با سیب زمینی
برای تهیه این کوکو خوشمزه شمالی، مواد اولیه زیر را آماده کنید:
| مواد لازم | اندازه مورد احتیاج |
| اشپل ماهی | 3 عدد |
| پیاز | 1 عدد |
| سیب زمینی | 3 عدد |
| سبزی شامل (تره، جعفری، شوید و نعنا) | 400 گرم |
| تخم مرغ | 5 عدد |
| سیر | 4 حبه |
| نمک، فلفل سیاه و زردچوبه | به اندازه لازم |
| روغن سرخ کردنی | به اندازه لازم |
مراحل تهیه کوکو اشپل گیلان با سیب زمینی
برای درست کردن کوکو اشپل گیلانی با سیب زمینی، مطابق روش زیر عمل کنید:
- مرحله اول: ابتدا سبزی ها را شسته، خرد کنید و کنار بگذارید. سپس، سیر، پیاز و سیب زمینی ها را هم به صورت ریز رنده نموده یا چرخ کنید.
- مرحله دوم: مواد رنده شده و سبزیجات خرد شده را داخل کاسه ای مناسب ریخته و اشپل ماهی تمیز شده را به آن اضافه کنید. در ادامه، تخم مرغ، ادویه ها و نمک را هم اضافه نموده و مواد کوکو را هم بزنید.
- مرحله سوم: حالا مواد کوکو را در تابه ای مناسب و با اندازهی روغن در حرارت ملایم سرخ کنید. وقتی یک طرف کوکوها سرخ شد، آن ها را برگردانید تا طرف دیگر هم برشته گردد.
طرز تهیه کوکوی اشپل گیلانی با سبزی
این رسپی که در واقع نوعی کوکو سبزی است، با وجود اشپل ماهی، طعم متفاوتی پیدا می نماید و می تواند وعده غذایی مغذی تری باشد. پخت این مدل کوکو اشپل حدود نیم ساعت طول می کشد. در ادامه، مواد لازم و مراحل تهیه این کوکوی خوشمزه شمالی را با هم می خوانیم:
مواد لازم برای تهیه کوکو اشپل با سبزی
برای تهیه این کوکو اشپل خوشمزه، مواد اولیه جدول زیر را آماده کنید:
| مواد لازم | اندازه مورد احتیاج |
| اشپل ماهی | 1 عدد |
| پیاز میانه | 1 عدد |
| سیر | 3 حبه |
| سبزیجات معطر شامل (جعفری، نعنا و شوید) | 100 گرم |
| تخم مرغ | 4 عدد |
| زردچوبه | 1 قاشق غذاخوری |
| آرد ذرت | 1 قاشق غذاخوری |
| روغن مایع | 3 قاشق غذاخوری |
| پودر تخم گشنیز | به اندازه لازم |
| نمک و فلفل سیاه | به اندازه لازم |
مراحل تهیه کوکوی اشپل با سبزی (کوکو سبزی با اشپل ماهی)
دستور تهیه این کوکوی شمالی خوشمزه به ترتیب مراحل زیر است:
- مرحله اول: ابتدا مطابق روشی که در طرز تهیه کوکو اشپل با برگ سیر آمد، اشپل ها را تمیز نموده و داخل کاسه ای مناسب بریزید. سپس آن ها را با چنگال بزنید تا بافت یکدستی پیدا نمایند.
- مرحله دوم: در ادامه کار، سیر و پیاز رنده شده و سبزیجات خرد شده را هم در کاسه ریخته و با اشپل ماهی مخلوط کنید.
- مرحله سوم: حالا تخم مرغ ها را در کاسه بشکنید و در صورت احتیاج، چند قطره آب سرد اضافه کنید تا مواد کوکو ترکیب یکدست تری پیدا کند.
نکته: هر چقدر مواد کوکو را بیشتر هم بزنید، بافت کوکو اشپل شما بهتر شده و پف بیشتری خواهد نمود.
- مرحله چهارم: در نهایت، ادویه های لازم را به مایه کوکو اضافه نموده و آن را در تابه ای مناسب با اندازهی روغن سرخ کنید. حرارت شعله باید کم باشد تا کوکو اشپل کاملا مغزپخت گردد.
طعم انواع غذاهای گیلانی را با خبرنگاران امتحان کنید…
طرز تهیه کوکوی اشپل گیلانی را به 3 روش مختلف برای شما شرح دادیم. پیشنهاد می کنیم یکی از این 3 کوکو خوشمزه را انتخاب نموده و آن را برای شام یا ناهار خود تهیه کنید. البته، اگر به غذاهای گیلانی علاقه داشته باشید، می توانید انواع غذاهای گیلانی را از سفارش آنلاین غذا خبرنگاران سفارش داده و در محل آدرس خود تحویل بگیرید. با سفارش غذا به صورت آنلاین، زحمت تهیه غذا کم شده و در وقت خود صرفه جویی می کنید.
منبع: اسنپ فود