طرز تهیه چیزکیک یخچالی ساده با بیسکویت پتی بور - کاناداکو

طرز تهیه چیزکیک یخچالی با بیسکویت پتی بور

دستور تهیه این چیزکیک خوشمزه به توضیح زیر است:

اولین مرحله در طرز تهیه چیزکیک یخچالی؛ تهیه پای بیسکویت

1. برای اینکه راحت تر بتوانید کیک را از قالب جدا کنید، بهتر است که کف قالب کمربندی را برعکس کنید. سپس کف قالب را خیلی کم چرب کنید، یک کاغذ روغنی مربعی را کف قالب قرار دهید و کناره های قالب را ببندید تا کاغذ روغنی اضافی از آن بیرون بزند.

2. ابتدا بیسکویت ها را با دست خرد کنید. سپس خرده های بیسکویت را در غذاساز بریزید تا کاملا پودر و نرم شوند. زمان پودر شدن بیسکویت ها به قدرت غذاساز شما بستگی دارد و به طور کلی بین 10 تا 15 ثانیه طول می کشد.

3. بعد از اینکه بیسکویت ها به میزان کافی نرم شدند، کره، دارچین و نمک را به آن اضافه نموده و مجددا مخلوط کنید تا بیسکویت حالتی شبیه به شن خیس به خود بگیرد.

4. سپس مواد را داخل قالب کمربندی از پیش آماده شده بریزید و با استفاده از قاشق یا کاردک مواد را در قالب پخش کنید. سپس با با یک وسیله ی صاف مثل لیوان، مواد را محکم به کف و دیواره های قالب فشار دهید.

5. سپس قالب کیک را در یخچال قرار دهید تا بیسکویت ها همدیگر را بگیرند و سفت شوند.

دومین مرحله در طرز تهیه چیزکیک یخچالی؛ تهیه ژلاتین

1. در یک کاسه کوچک میزانی آب بریزید. سپس ژلاتین را به آرامی روی سطح آب بریزید و با یک همزن کوچک یا قاشق، هم بزنید تا ژلاتین در آب پخش گردد.

2. بعد از 5 دقیقه، ژلاتین باید به شکل یک لایه لاستیکی نرم روی سطح آب قرار بگیرد. اگر ژلاتین سفت نشد، به این معنی است که کیفیت لازم را ندارد و باید ژلاتین دیگری تهیه کنید.

3. ژلاتین را به مدت 15 ثانیه در مایکروویو قرار دهید تا به طور کامل ذوب گردد.

4. ژلاتین ذوب شده را به مدت 5 دقیقه در دمای محیط قرار دهید تا کمی خنک گردد. سپس آن را به مواد دیگر اضافه کنید.

سومین مرحله در طرز تهیه چیزکیک یخچالی؛ تهیه مواد داخل کیک

1. خامه را در کاسه ای بریزید و با دور تند همزن به مدت 2 دقیقه بزنید تا فرم بگیرد. دقت کنید که در این مرحله خامه نباید نرم و لطیف گردد بلکه باید خامه ای سفت و محکم درست کنید تا بافت کیک سبک و پفکی گردد.

2. پنیر خامه ای و شکر را در کاسه ای جداگانه بریزید و به مدت یک دقیقه با دور تند همزن، هم بزنید تا نرم و یکدست گردد. سپس وانیل، لیمو، نمک و ژلاتین خنک شده را اضافه کنید و هم بزنید تا مواد به خوبی مخلوط شوند.

3. با استفاده از یک قاشق یا کاردک سیلیکونی، حدود یک چهارم از خامه زده شده را به مخلوط پنیر خامه ای اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا یکدست شوند. سپس بقیه خامه را نیز اضافه و مخلوط کنید.

4. مخلوط آماده شده را در قالب حاوی پای بیسکویت بریزید و به آرامی مواد را در گوشه های قالب پخش و سطح آن را صاف کنید.

5. کیک را به مدت حداقل 6 ساعت و حداکثر 12 ساعت در یخچال قرار دهید تا مواد داخل آن سفت گردد.

آخرین مرحله در طرز تهیه چیزکیک یخچالی؛ سرو کردن کیک

1. کناره های قالب را باز کنید.

2. با استفاده از کاغذ روغنی، کیک را از کف قالب جدا نموده و روی ظرف سرو قرار دهید. اگر کاغذ به کف قالب چسبیده بود، نگران نشوید. این مشکل معمولا به خاطر استفاده از کره اتفاق می افتد. در این شرایط، برای جدا کردن کاغذ، می توانید کف قالب رو کمی گرم کنید (با قرار دادن آن روی یک پارچه مرطوب و گرم) یا با استفاده از یک کاردک بزرگ، کاغذ را به آرامی از زیر کیک جدا کنید.

3. در صورت دلخواه می توانید به سلیقه خودتان، روی کیک را با خامه زده شده و توت فرنگی تزئین کنید.

4. در نهایت کیک را برش داده و سرو کنید. نوش جان.

در سرانجام؛ در این مطلب سعی کردیم تا طرز تهیه چیز کیک یخچالی با بیسکویت پتی بور را خیلی ساده و واضح به شما آموزش دهیم. امیدواریم که این آموزش برایتان مفید بوده باشد و بتوانید این دسر لذیذ و خوشمزه را در منزل درست کنید.

منبع: